Quelle : Jubiläums - Ausgabe aus Klaistow 2010 © Buschmann & Winkelmann

Liebe Gäste,

seit 20 Jahren liegt uns eines besonders im Herzen - Ihre Zufriedenheit. Wir bedanken uns bei Ihnen herzlich für die langjährige Treue und bei unseren Partnern für die gute Zusammenarbeit. Auch für die Zukunkt steht bei uns die Qualität unserer Produkte im Vordergrund. Wir werden uns als Spargel- und Erlebnishof weiter entwickeln - so, wie wir es auch schon in der Vergangenheit getan haben. Aber unser Motto wird bleiben: "Frische Produkte kommen in Klaistow af kürzestem Weg auf den Tisch." Wir hoffen, dass wir damit auch weiterhin Ihren Geschmack treffen.

Wir wünschen Ihnen einen schönen Tag in Klaistow.

20 Jahre Buschmann & Winkelmann Spargelhof Klaistow

Die Frage kommt oft. Es ist die Frage danach, wie alles begann. Der Kaufmann Ernst-August Winkelmann und der Gärtnermeister Jörg Buschmann können sie am besten beantworten. Denn sie gründeten 1990 das Familienunternehmen Buschmann & Winkelmann. Nicht von ungefähr an diesem Ort. Denn hier haben die weißen Stangen Tradition. Schon 1861 bauten Beelitzer Bauern das königliche Gemüse auf ihren Feldern an - mit Erfolg. Dank des lockeren, sandigen Bodens entwickelte sich der Beelitzer Spargel mit den Jahren zum Liebling unter den Frühlings-Gemüsesorten.

In den Jahren nach den Weltkriegen und durch die Zwangskollektivierung in der ehemaligen DDR geriet die Beliebtheit des weißen Gemüses in Vergessenheit. So gesehen war der Mauerfall auch für alle Spargelfans im Osten ein Glücksfall im doppelten Sinne. Denn schnell, schon 1993, hat der Spargel wieder zu seiner alten Bekanntheit zurück gefunden. Dafür sorgen viele fleißige Helfer. "Ein Unternehmen ist nur so gut wie seine Mitarbeiter", erklärt Ernst-August Winkelmann. "Wir haben hier ein tolles Team, sagt Jörg Buschmann, "vom langjährigen Festangestellten bis zur Saisonkraft auf dem Feld oder am Verkaufsstand sind hier alle mit dem Herzen dabei."

In Klaistow ist immer Saison

Wenn die ersten Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen, halten wieder die Feinschmecker Einzug in Klaistow. Die Spargelfreunde der Region wissen um das Qualitätsmerkmal für leckeren Spargel - die Frische. Hier landet der Spargel direkt vom Feld auf dem Teller. Davon können sich die Gäste auch bei einer Betriebsführung überzeugen.

In diesem Jahr stehen die schmackhaften Stangen unter einem besonderen Stern, denn das Familienunternehmen wird runde zwanzig Jahre alt. Das wird mit einem großen Jubiläumsfest am 17. und 18. April gefeiert und gibt über das Jahr viele Überraschungen.

"Wir freuen uns, zusammen mit unseren Gästen dieses Jubiläum zu feiern. Alle solten etwas von diesem Fest haben", sagen Ernst-August Winkelmann und Jörg Buschmann. Mit vielen Angeboten und Rabatten will sich das Spargelhof-Team bei seiner treuen Kundschaft bedanken.

Jürgen Falkenthal - ein Mann der ersten Stunde

Mehrere hundert Spargelstecker sind unter seiner Leitung auch in dieser Saison auf der 450 Hektar großen Anbaufläche wieder im Einsatz.

Scheunenpost:"Kann jeder Spargel stechen?"

J.F.:"Nein - Spargelstechen ist ein sensible Arbeit. Ein richtig guter Spargelstecher kann die weißen Stangen schon sehen, wenn sie noch unter der Erde sind."

Scheunenpost:"Der Klaistower Spargelhof hat sich ja zu einem Großbetrieb entwickelt..."

J.F.:"Angefangen haben wir mit nur 15 Erntehelfern, obwohl wir mindestens 50 gebraucht hätten. Die wenigen qualifizierten Saisonkräfte wurden im ersten Erntejahr mehr schlecht als recht von vietnamesischen Gastarbeitern aus Berlin und ehemaligen Krankenschwestern aus den aufgelösten russischen Lazaretten in Beelitz unterstützt. Heute arbeiten mehrere hundert Erntehelfer auf unseren Feldern."

Scheunenpost:"In den ersten Jahren erlebte der kleine Spargel-Verkaufsstand auf dem Klaistower Dorfplatz einen großen Ansturm. Auch auf dem Beelitzer Spargelfest war er ruck zuck ausverkauft...

J.F.:"Nicht eine Spargelstand ist bis zum Stand gelangt, sondern wurde uns noch am Auto aus den Händen gerissen."

Scheunenpost"Bei den heutigen Mengen kommen Ihnen viele Maschinen zur Hilfe, oder?"

J.F.:"Der Beelitzer Spargel wurde zur bekannten Marke. Moderne Logistik pur. Es ist viel Technik im Einsatz, nur eines hat sich in den vielen Jahr am Klaistower Spargelhof nicht verändert: Spargelstechen wir immer noch per Hand erledigt."

Quelle : Jubiläums - Ausgabe aus Klaistow 2010 © Buschmann & Winkelmann

Spargel- und Erlebnishof Klaistow

Glindower Straße 27 - 14547 Klaistow - Telefon 033 206 - 6 10 70 - Fax 033 206 - 6 10 89

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